A receita de hoje foi uma descoberta por acaso. O que fazer quando as frutas começam a apodrecer? Primeira coisa é só comprar aquilo que realmente vai consumir, ou então colocar na geladeira para conservar por mais tempo. Mas o que fazer por exemplo quando você tem uma quantidade muito grande? No meu caso aconteceu no meu serviço. Tinha muito mamão que já tinha passado do ponto e não ia ser mais usado. Eu acho um desperdício jogar tanta comida fora, então, coloquei as manguinhas pra fora e fiz um doce de mamão. Receita??? Ahhh, um pouco disso, daquilo e daquilo outro. Sempre uso a medida de 300gr de açúcar para 1kg de fruta. Foi o que fiz nesse dia. Se ia dar certo eu não sabia, foi um teste. Sei que foi aprovado porque o pote voltou do refeitório vazio e alguém perguntando "tem mais?".
Doce de mamão maduro
Ingredientes
Mamão
Açúcar
Cravo
Canela
Para quem não tem balança pode usar um mamão grande e duas xícaras de açúcar. Eu coloco bastante cravo e uns 3 ou 4 pau de canela.
Modo de preparo
Descasque e tire as sementes do mamão. Amasse a fruta com um socador cuidando para que não fique pedaços graúdos. Coloque em uma panela com todos os ingredientes e leve ao fogo. Mexa de vez em quando para não grudar. O mamão solta bastante água, quando secar está na hora de desligar.
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