Dois amores!!!

Buenas!!

Hoje venho trazer uma receita que é bem básica. Tanto a massa, o recheio e a calda podem ser usados em diferentes preparações e todas ficam maravilhosas! É o bolo dois amores. Chocolate preto e branco numa perfeita sintonia de sabor. Um bolo considerado simples, mas quem prova pede bis.

Massa
3 ovos
2/3 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1/2 colher de sopa de fermento

Recheio de chocolate
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
3 colheres de chocolate em pó
1/2 barra de chocolate meio amargo

Recheio de chocolate branco
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
1/2 barra de chocolate branco

Calda rum
200ml de água
3 colheres de sopa de açúcar
50ml de rum

Modo de preparo
Massa: Bater as claras em neve e adicionar as gemas uma a uma. Acrescentar o açúcar aos poucos até incorporar bem à massa. Acrescentar a farinha e o fermento peneirados na massa e misturar levemente com o auxílio de um fuet, fazendo movimentos de baixo para cima. Colocar em uma forma de 16 cm e assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 min.

Dica: a forma não precisa ser untada. Basta colocar papel manteiga cobrindo todo o fundo dela.

Recheios: Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto o chocolate. Levar ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Após desligar o fogo, acrescentar o chocolate em pedaços e mexer até que o chocolate esteja todo derretido. Usar o recheio depois de frio.

Dica: Quando colocar recheio cozido para esfriar, passar papel filme sobre ele, encostando o papel no creme. Isso evita que crie aquela camada grossa na superfície do creme.

Calda: Ferver a água com o açúcar. Acrescentar o rum e desligar o fogo após um minuto. Utilizar frio.

Montagem
Cortar a massa duas vezes. No prato usar a "tampa" da massa virada e regar com a calda. Encher dois sacos de confeiteiro, um com cada recheio, e colocar sobre a massa em forma de círculos intercalando as cores. Repetir o processo com o outro disco de massa. Para cobrir o bolo, utilizar o recheio de sua preferência e salpicar com chocolate ralado.

Como eu disse, dá para usar esses recheios e a massa em várias outras preparações. É só usar a criatividade ;)