Bolo de maçã e aveia

Buenas!

Como prometido, estou postando a receita do bolo de maçã e aveia. É a Semana do Alimento Funcional onde eu trabalho e essa receita veio de lá. Só por curiosidade, alimento funcional é aquele que demonstra ser benéfico na redução do risco de doenças crônicas além das suas funções básicas de nutrição :) Vamos cuidar da saúde!!

Quando eu passar as receitas, vou tentar sempre colocar a medida caseira e a medida em gramas. Em casa eu só trabalho com balança. Já para minha mãe é tudo "no olho". Mas, para quem trabalha com confeitaria, sabe que a minha xícara não é do mesmo tamanho da sua, e tendo a chamada ficha técnica dos seus produtos, seu bolo sempre vai sair igual. Não vai existir aquele pensamento "o que será que eu fiz dessa vez que não deu certo?" ou então "aquela sobremesa do domingo passado estava melhor".

Ingredientes
5 colheres (sopa) de margarina - 100g
3 ovos
1 xícara de farinha de trigo - 120g
2 maçãs sem casca cortada em cubos
1 xícara de açúcar - 160g
1 1/2 xícara de aveia em flocos - 120g
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer
Bater as claras em neve e reservar. Bater as gemas, margarina e açúcar até ficar um creme esbranquiçado e leve. Acrescentar a maçã e misturar. Acrescentar a aveia, farinha e canela. Parece que não vai dar certo porque fica uma massa pesada, mas depois você acrescenta as claras e vai ficando macio. Por último, o fermento. Depois de colocar a massa na forma, polvilhar açúcar com canela por cima. Assar em forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 40 min em uma forma de 22cm.


Espero que gostem!! Fica muito bom com chá.

Beijos!